日本食レストランで働いた事がきっかけで、調理師を受験。仕事を見つけるのに有利。

  • 調理師
  • 投稿日:2015/07/07
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この記事の大まかな内容

  • 30歳女性。2006年に調理師免許を取得。一発合格。最終学歴は四大卒(文系)。
  • 勉強方法は独学。1日の勉強時間は約2時間。勉強期間は約半年。
  • オーストラリアにワーキングホリデーで1年間旅行中に、滞在費を稼ぐ為、日本食レストランで働いた事がきっかけで、調理師を受験
  • 週6日の勤務でスキルを磨き、キッチンのリーダーになる事が出来た。この仕事を海外で続ける為に、ビザを発行してもらう条件が調理師免許を持っている事だった。
  • 調理師を取得して、仕事を見つけるのに有利で、メールで履歴書を送ると、すぐにビザを出すから来て欲しいという返事が多かった。

オーストラリアにワーキングホリデーで1年間旅行中に、滞在費を稼ぐ為、日本食レストランで働いた事がきっかけで、調理師を受験

調理師を受験したきっかけは、オーストラリアにワーキングホリデーで1年間旅行をしていました。

現地では日本食レストランの求人がほとんどで、私もそれに倣いそこで働き始めました。

全く料理には興味がなかったのですが、皿洗いでも何でもとにかく滞在費さえ稼ぐ事が出来れば良かったので、そこにしました。

週6日の勤務でスキルを磨き、キッチンのリーダーになる事が出来た。この仕事を海外で続ける為に、ビザを発行してもらう条件が調理師免許を持っている事だった。

しかし、何と初日から私に割り振られた仕事は、キッチンハンドという職種で、仕事は揚げ物や焼き物や厨房でそれらのものを作り、お客さんに提供する仕事でした。

未経験ではありますが、元来の負けん気の強さで、だんだんとこの調理の仕事をうまくこなせるようになってきました。

ラッキーだったのは、ちょうど同じようなワーキングホリデーの人達、が少ない時期らしく私の勤務が週6であった事です。

コツコツとスキルを磨き、やがてキッチンでのリーダーとなることができました。

その頃には、ずっとこの仕事を外国でしていきたいと真剣に思い始めました。

その為には、今のような一時的なワーキングホリデービザではなく、しっかりとしたビザが必要です。

それを発行してもらう為の、海外のレストランの採用の最低条件が、調理師免許を持っていることだったのです。

そのため、調理師免許を取ろうと思いました。

調理師を取得して、仕事を見つけるのに有利で、メールで履歴書を送ると、すぐにビザを出すから来て欲しいという返事が多かった。

取得して良かった事は、やはり仕事を見つけるのに有利でした。

海外で日本人を募集している掲示板やサイトを探すと、一番多い職種が日本食の調理師です。

経験を重視する所でも、やはり調理師免許は必須なようです。

なのであちこちにメールで履歴書を送ると、すぐにビザを出すから来て欲しいという返事が多かったです。

調理師免許を持っていたお陰で、パラオのカフェで仕事が出来た。本当にあの地で仕事が出来てよかった。

その中でいろんな面で判断して、パラオのカフェでの仕事を選びました。

家庭の事情で4年間でパラオを去ることになりましたが、本当にあの地で仕事が出来てよかったです。

それも調理師免許をもっていたお陰です。

ある程度の調理の水準を持っている事の証明として、調理師免許は武器になり、学んだ事は日常の生活でも役立ちます。

これから受験される方へアドバイスをすると、これを調理師免許を持っていることは大きな財産になり得ます。

経験も大事なのはもっともですが、ある程度の調理の水準を持っている事の証明として、調理師免許は武器になります。

それと調理師免許の勉強で学んだ事は、日常の生活でも役立ちます。

やはり仕事だけでなく料理というのは、誰しも日常の生活の中で行うものなので、それについての知恵がつきます。

役に立った参考書


はじめての調理師試験〈2006年版〉

まとめ

  • 日本料理店での週6日の勤務でスキルを磨き、キッチンのリーダーになる事が出来た。この仕事を海外で続ける為に、ビザを発行してもらう条件が調理師免許を持っている事だった。
  • 調理師を取得して、仕事を見つけるのに有利で、メールで履歴書を送ると、すぐにビザを出すから来て欲しいという返事が多かった。
  • ある程度の調理の水準を持っている事の証明として、調理師免許は武器になり、学んだ事は日常の生活でも役立ちます。

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