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飲食店および加工品の販売を行いたいと思い食品衛生責任者を受験し一発合格!


この記事の大まかな内容

  • 30代前半男性。食品衛生責任者試験に一発合格。最終学歴は四大卒(文系)。
  • 勉強方法は独学。1日の勉強時間は約1時間。勉強期間は約2ヶ月。
  • 飲食店および加工品の販売を行いたいと思い食品衛生責任者を受験を決意
  • 受験希望者が多く、なかなか受験できなかった
  • 様々なサイトを参考にして法律の意義を理解することに努めた

飲食店および加工品の販売を行いたいと思い食品衛生責任者を受験を決意

食品衛生責任者を受験しようと思ったきっかけは、飲食店および加工品の販売を行いたいと思い、そのための必須資格ということで受験しました。

とにかく自分のやりたいことのためには、この食品衛生責任者資格がないとはじまらないので、絶対的に必要ということです。

自分のやりたいことでもありますし、地域の農産物を有効利用することで地域にとっても重要な仕事に繋げていけるという思いがありました。

この資格があれば、調理師免許がなくても営業所認定が受けられるので、まずはこれからという思いがあり、いずれは調理師を考えています。

地域と言っても、高齢者が多いので、彼らに頼るのではなく自分自身が取り組むことで、中心的な立場としても理解してもらえることになると思ったし、協力も仰ぎやすいと思い受験しました。

受験希望者が多く、なかなか受験できなかった

法律で定められた必要資格なので、その意義と意味を理解することと、受験希望者が多く、なかなか受験できなかったことも苦労しました。

この資格をとりたいと思う人、仕事上必要となる人は多いようですが、受験できる機会も多いわけではないので、なかなか受験出来ませんでした。私も数か月待ちました。

やりたいことはあっても、この資格がないと法律上認めてもらえないので、とにかく待っている間もモチベーションを保つことや、やれることからまずやるという意識を保つことは苦労しました。

様々なサイトを参考にして法律の意義を理解することに努めた

受験勉強としてやったのは、法律で定められた資格なので、様々なサイトを参考にして、その意義を理解することに努めました。

法律で決まっていることなので、文言が難しいことやその法律名をしっかりと理解することは勉強の中でも難しかったことです。

これまでもアルバイトなどで飲食店での勤務経験がありましたが、今回の勉強を通してそれを振り返ると、もっと早く学んでおくべきだったかもしれないということもあり、ある意味では後悔もありました。

やりたいことがあるから取るのではなく、食品に携わる者であればだれでも理解していないといけない法律や注意事項などが多いので、過去の自分自身を照らし合わせてみることもしました。

資格を取得した後も、最新の情報やデータなどを理解しておく必要ある

また、一度資格をとってしまえばそれでOKではなく、最新の衛生やウイルスなどの情報やデータなどを理解しておく必要があるので、資格を取得した後でも勉強し続けることがこの資格の特徴でそれは苦労のひとつと言ってもいいのかもしれません。

もっと早く学んでおくべきだったという思いを持っていたので、知りたい、学びたい、取りたい、という気持ちは強かったと思うので、その思いをモチベーションに変えていました。

また、取らなければはじまらないという思いが強かったので、どうにかして受かるために、受かってからも自信を持てるようにと勉強をしてから試験に臨みました。

比較的容易に取得できる資格ではありますが、取ってからの方が大事な資格です。

この資格を取って何がしたいのか、どう活かしていきたいのか、どこに注意すべきなのか、それを常に意識していたことも合格できたことや、合格してからの自信に繋がっていると思います。

闇雲に受験するのではなく、やりたいことに必要なんだという思いです。

比較的容易に取得できる資格。その後で資格をどう活かすのかが大切

難しい試験があるわけではありませんが、食品系の現場に携わりたい人は法律上必ず持っているべき資格です。

仕事で必要と言われたから、取れと言われたからという他者ありきの受験ではなくて、法律で定められた資格であることをしっかりと理解して、自分に必要な資格だから取るのだという気持ちは持ってほしいです。

それから、取ればOKという資格ではなくて、とってからどう活かすのか、どう衛生管理を心がけるのか、が大切です。

責任者という資格であることを忘れないでほしいです。

責任者として働くために必要な、この資格を取るからには責任者としての意識を持って試験に臨んでほしいです。

その意識を持っていれば、取った後も引き続き注意して勉強していくことに繋がると思います。

役に立った参考書


食べ物と健康・食品と衛生 新食品衛生学要説〈2015年版〉
知識の補足のために

まとめ

  • 食品衛生責任者は受験希望者が多く数か月待って受験ということもある
  • 様々なサイトを参考にして法律の意義を理解することに努めた
  • 食品衛生責任者は比較的容易に取得できる資格。資格を取得した後も、最新の情報やデータなどを理解しておく必要ある

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