製菓衛生師試験に合格。専門学校を卒業して20年後の挑戦!

  • 製菓衛生師
  • 投稿日:2015/10/05
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この記事の大まかな内容

  • 39歳男性。2015年、製菓衛生師に合格。最終学歴は専門学校卒。
  • 勉強方法は独学。1日の勉強時間は2時間。勉強期間は1年。
  • 製菓専門学校を卒業して20年経ってからの製菓衛生師資格受験。
  • テキストとアプリを使って勉強。テキストに載っていない問題もあるのが油断出来ない。
  • 製菓衛生師取得後は、あくまで実務を積むことが大事。

製菓専門学校を卒業してからの製菓衛生師資格受験

製菓の専門学校を卒業したのでその時点で受験可能でしたが、仕事や家庭の事情で受ける事なく20年経ちました。

でも去年、本屋さんで製菓衛生師のテキストを見つけて、期間もあるしちょうど良いと思い、製菓衛生師試験を受けました。

テキストとアプリを使って勉強。テキストに載っていない問題もあるのが油断出来ない。

勉強方法は、まずテキストを読んで書く、スマートフォンのアプリに過去問アプリが有ったので解くことをしばらくしていましたが、何故か衛生法規と製菓実技のカテゴリーが全然わからなく、過去問でもボーダーにあたる6割届かないことが続きました。

仕事の合間の時間だけでは中々自信がなかったので、夜に模擬試験(テキストの巻末にある)を解いて、間違いなら何が間違いかを書くことを繰り返しました。

そうすると、模擬試験自体のボーダーは殆ど越えたのですが、試験の際には、テキストに明らかに乗ってない問題も出てビックリしました。

私は関西広域連合の製菓衛生師試験でしたが、関西広域連合の試験の過去問はやらなかったので、どこを見逃したのかわからず大変でした。

試験のボーダーは、60問中36点、ただしカテゴリー間題で0点がないこと(57点、ただし衛生法規3問中0点なら不合格)です。

製菓衛生師取得後は、実務を積んでパティシエになることが大事

製菓衛生師を取得して良かったことはまだわかりません。

と言うのは今日、合格証書が届きましたが(平成27年8月20日)、あえて言うなら「良かったね」と言われたことぐらいです。

資格自体ですぐパティシエになるのではなく、あくまで実務経験が大事だと思います。

私の場合は、専門学校卒業に対するケジメの部分が大きいので、参考外かもしれません。

今は全く関係ない仕事していますし。

また、試験に関しては、私のテキストでは足りないので(満点を取るには。ボーダーを超えるのは勿論可能)、学生は授業、一般人はその県の過去問や新聞を読んで勉強をしないといけないと思います。

製菓衛生師の合格率は約7割。資格申請に必要な物も知っておくと良い。

また、これは少し違うかもしれませんが、合格後に証書と一緒に添付されて来ますが、免許申請が必要になります。

身分証明とお金(5600円、因みに試験は9600円)、診断書(あなたは大麻使用してませんと言う証明、病院で可能)が必要です。

合格率は、例年、全体の約7割。

決して難しい試験ではないはずです。

役に立った本や参考書があれば教えて下さい


製菓衛生師試験 科目別まとめ+模擬テスト

とにかく問題をたくさん解くことが自分のレベルアップにつながると思います。

まとめ

  • 歯科衛生師の勉強は、テキストをよく読んで書くこと。アプリを使っての勉強法もある。テキストに載っていない問題もあるので、油断出来ない。
  • 製菓衛生師取得後は、実務経験を積んでパティシエになる事が大事。
  • 製菓衛生師の合格率は約7割。取得後の資格申請に必要な物も知っておくと良い。
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